Carpaccio z buraka z bryndzą i rozmarynowym sosem winegret

Składniki:

  • kilka buraków
  • 3 gałki rozmarynu
  • 1 główka czosnku
  • 1 kieliszek oleju z pestek dyni Salonu Smaków
  • bryndza
  • sos winegret

Wszystkie składniki układamy na blasze, przykrywamy folię aluminiową i pieczemy ok 2 godzin w temp. 150 st. Potem je obieramy, kroimy w cienkie, prawie przeźroczyste plastry i układamy na talerzu. Następnie obsypujemy pokruszoną bryndzą i skrapiamy sosem winegret ubitym z gałką rozmarynu.